keitetyt päärynät

 Ohhoh... aikamoinen postaustauko ollut tässä :o ei kuitenkaan olla vielä(kään) kuoltu Hetan kanssa, meillä kummallakaan ei sitä ylimääräistä aikaa ihan ylenpalttisesti oo ollut, ja molemmat kirjotellaan muutakin. Leivottua on kuitenkin tullut, ei tosin ihan niin paljon kun ennen, nyt yritetään vähän tsempata ettei olis 3,5 kuukautta tätä postaustaukoa :D Lupaan piakkoin kirjoitella tänne ohjetta ainakin porkkanakakusta ja vanilja-mustikkamuffareista.

Nyt kuitenkin asiaan eli siideripäärynöihin! Älkää säikähtäkö sitä siideriä, se alkoholihan häviää heti kun keittää c: Siitä jää tosi hyvä maku päärynöihin, ja sitten vielä jätskiä ja kinuskia päälle. Aijai!

Tarvitset: 

4 isoa päärynää

0.5 l jotain siideriä

0.25 dl glögitiivistettä

mausteeksi tähtianista ja kardemummaa

(perunajauhoja)

tarjoiluun jätskiä ja kinuskikastiketta

Ohje:

1. Kuori päärynät ja kiehauta siideri. Lisää joukkoon glögitiiviste, tähtianis ja kardemumma. Laita päärynät kiehumaan siideriseokseen, ja keitä 10-15 min eli niin kauan kun ne ovat pehmeitä.

2. Nosta päärynät pois siideristä. Jos haluat, voit tehdä helposti siiderilitkusta kastikkeen päärynöille siivilöimällä siiderin ja lisäämällä siihen pari lusikallista perunajauhoa.

3. Aseta päärynät tarjolle jäätelön, kinuskin ja kastikkeen kera. Herkuttele!

 Siiderikastike

 Lopputulos (:

Joulutortut

Pitäähän nyt joulutortut olla! Kuvassa tehty kaupan valmiista taikinasta, mutta näin teet itse voitaikinan.

Voitaikina:

4 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

225 g voita/margariinia

1 ¼ dl jääkylmää vettä

Päälle:

Perinteisesti luumuhilloa, mutta kaikki paistonkestävät hillot käyvät mainiosti!

+ kananmuna voiteluun

Ohje

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa. Pilko joukkoon 100 g voita, ja nypi "muruiseksi" seokseksi.

3. Kaada vesi joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

4. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä n. 1 cm paksuksi suorakaiteeksi.

5. Levitä loppu voi (125 g) ohuina viipaleina taikinalevyn päälle. Saat voista ohuita viipaleita esim. juustohöylällä.

6. Taita taikinalevy kahtia niin, että voi jää sisään. Kauli levy uudelleen  n. 1 cm paksuksi suorakaiteeksi.

7.  Taita levy kolmeen osaan ja kauli taas samanlaiseksi suorakaiteeksi kuin edellä. Toista kolmeen osaan taittelu ja kauliminen vielä kolme kertaa

HUOM! Älä skippaa yhtään kaulimiskertaa. Kaulimisen ansiosta taikina kohoaa uunissa kauniiksi lehdyköiksi!

8. Nosta taikina lopuksi jääkaappiin n. 15 minuutiksi ennen leipomista.

9. Leivo joulutortut normaalisti, eli > kauli neliöiksi > leikkaa viillot kaikista kulmista melkein neliön keskelle asti > taita joka toinen kulma keskelle > Lusikoi/pursota hillo keskelle > voitele kananmunalla.

10. Paista uunin keskitasolla 10-15 minuuttia. Nauti!

Äänestä mangomoussen paras muffiniresepti

Otsikko kertoo enemmän kuin tuhat sanaa. Äänestäkää siis ! --->

Joulumuffinit

Vihdoin jotain jouluista ! Pieni postaustauko on ollut, ja pahoittelen sitä. Mutta mitä sitä turhia jaarittelemaan, hyviä jouluja ja uusia vuosia täältäkin ruudun takaa. Pitäkääs makea joulu !

Reseptin idean poimin valiolta, mutta resepti on silti aivan eri ! ;) Kuten aina.

Ainekset:

3 munaa
1 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniliinisokeria
1 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta
n. 4 riviä Fazer piparisuklaata
100 g margariinia
½ dl siirappia

2 dl kermaa

Ohje:

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.

3. Rouhi suklaa pieniksi muruiksi ja lisää kuiviin aineksiin.

4. Sekoita kuivat aineet ja muna-sokerivaahto.

5. Lisää seokseen sulatettu margariini, kerma ja siirappi.

6. Paista muffineita uunin keskitasolla 12-15 min.

Oman onnen pikkuleivät

Tein tämänkaltaista reseptiä köksäntunnilla. Muuntelin hiukan ja keksin oman nimenkin. Ihania !

Ainekset :

3 dl vehnäjauhoja

1-2 tl kanelia

1 tl vaniliinisokeria

1 tl leivinjauhetta

ripaus kardemummaa

100 g margariinia

1 dl sokeria

1 muna

2 rkl siirappia

Voit halutessasi lisätä taikinaan mm. pähkinöitä, suklaarakeita, esim. minttusuklaa ;) ym.

Ohje:

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään.

3. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi.

4. Lisää muna ja siirappi rasva-sokerivaahtoon ja sekoita.

6. Lisää seokseen kuivat aineet.

7. Nostele taikinaa pellille pieniksi kasoiksi. ( n. teelusikallinen ) + Lisää pinnalle raesokeri/ suklaamurut.

8. Paista 8-12 min. Kunnes keksit ovat kullanruskeita, mutta reunat eivät pala.

9. Nauti !

Kaurakeksit

Kaurakeksejä.. ah, aina niin rapeita, mutta silti pehmeitä.. <3

Ainekset:

6 dl kaurahiutaleita

150 g margariinia

3 dl sokeria

3 rkl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 munaa

Ohje: 

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

2. Sulata rasva mikrossa/ kattilassa. Sekoita kuivat aineet yhteen ja lisää rasva seokseen.

3. Lisää munat ja sekoita.

4. Kasaa pellille n. teelusikan kokoisia taikinakasoja.

5. Anna paistua uunissa n. 5-7 min. Niin, että reunat ovat vaaleanruskeita.

6. Ota uunista, anna jähmettyä hetken ja nauti !

Suklaajuustokakku

Tein tämän isänpäiväksi isälleni. Ihan hauska ohje, mutta neuvon, että antakaahan jähmettyä kunnolla ennen kuin leikkaatte ! (;

Pohja:

n. 200 g minttudominoita

50 g margariinia

Täyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 kananmunaa

1,5 dl sokeria

2 rkl kaakaojauhetta

1 rkl vaniliinisokeria

2 dl vispikermaa

4 liivatelehteä

+ 200 g suklaata. ( Itse tein 100 g maitosuklaata, 100 g tummaa suklaata )

Ohje :

1. Murskaa keksit & sulata magariini. Sekoita ne keskenään ja painele niistä tasainen pohja leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan. Laita jääkaappiin kohmettumaan.

2. Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita jääkaappiin, että rakenne säilyisi.

3. Ota toinen kulho. Erittele valkuainen ja keltuainen. Sekoita valkuainen ja puolet sokerista vaahdoksi.

4. Liota liivatteita kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan, ja sulata ne sitten 2 rkl: kiehuvaa vettä. Sekoita tuorejuusto, liivatevesi, kananmunien keltuaiset, toinen puolikas sokerista, vaniliinisokeri, sekä kaakaojauhe.

5. Sekoita yhteen nyt kaikki kolme seosta : kermavaahto + valkuaissokeri + tuorejuustoliivate...- seos.

6. Kaada ne vuokaan keksiohjan päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa ainakin neljä tuntia, pakastimessa vajaa kaksi tuntia riitttänee.

7. Sulata suklaa ja anna sen jäähtyä, MUTTA EI KOHMETTUA. Kaada sula suklaa kakun päälle. Jos suklaa tuntuu liian jähmeältä, voit lisätä siihen hiukan maitoa/ kermaa.


8. Laita jääkaappiin ja anna jähmettyä yön yli.

Koristeet valkosuklaasta, jossa kuviointeja punaisella elintarvikevärillä.